Oude Geuze Boon heeft een fruitige pompelmoes- en gembersmaak met tonen van muskaatdruiven. Geuze Boon bestaat voor 100% uit lambiek die in Lembeek wordt gebrouwen: 90% lambiek van ongeveer 18 maanden oud, ongeveer 5% bier van 3 jaar oud en 5% uit heel jonge lambiek.